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蒜薹炒腊肉的做法步骤

1.腊肉泡了一夜，换了三次水。然后洗干净，煮了差不多一个小时，晾干水分。

2.蒜薹洗净，切断备用。

3.腊肉切片，放锅里煸炒。因为这是肥肉，我一会儿会煸出油，锅内就不用放油。

4.小火慢煸，油就出来了。腊肉稍微煸干一些，不仅吃着不油腻，脆脆的口感也不错。

5.然后把肉放旁边，油中倒入蒜薹炒，可以适量加一点在蒜薹里炒作。因为腊肉腌制的，不要放太多盐了。

6.翻炒差不多快熟了的时候，可以再加一些玉米粒。翻炒均匀。

7.出国前，关火撒一些花椒粉或者五香粉，香喷喷，美滋滋！